lab29

OLIO BARDI Esaurito

25,00

 

FRUTTATO INTENSO

L’azienda agricola”Carraia”di proprietà della famiglia Bardi Franco è situata nelle colline della provincia di Siena in località Petroio nel comune di Trequanda ad un altitudine di 430 m.s.m.

Nata nei primi anni novanta l’azienda si è da subito specializzata nella coltivazione dell’olivo

investendo anche in nuovi impianti e portando il numero di piante da 1200 iniziali alle circa 3000 attuali su una superfice di Ha.13.Le cultivar sono quelle autoctone del territorio toscano e sono cosi divise:moraiolo 40%.frantoio40%,leccino,pendolino,maurino e olivastra il restante 20%.

Alcuni di questi olivi,soprattutto la cultivar olivastra sono centenari e neppure le gelate degli ultimi sessanta anni hanno seccato.Olio dal colore verde intenso limpido,con ricche note verdi di mandorla e sentore di cardo.

ABBINAMENTI:è ideale per bruschette,pinzimoni,carni rosse in carpaccio,zuppe toscane,legumi lessi.

Esaurito

COD: lab29 Categoria: Tag:

Descrizione prodotto

FRUTTATO INTENSO

L’azienda agricola”Carraia”di proprietà della famiglia Bardi Franco è situata nelle colline della provincia di Siena in località Petroio nel comune di Trequanda ad un altitudine di 430 m.s.m.

Nata nei primi anni novanta l’azienda si è da subito specializzata nella coltivazione dell’olivo

investendo anche in nuovi impianti e portando il numero di piante da 1200 iniziali alle circa 3000 attuali su una superfice di Ha.13.Le cultivar sono quelle autoctone del territorio toscano e sono cosi divise:moraiolo 40%.frantoio40%,leccino,pendolino,maurino e olivastra il restante 20%.

Alcuni di questi olivi,soprattutto la cultivar olivastra sono centenari e neppure le gelate degli ultimi sessanta anni hanno seccato.Olio dal colore verde intenso limpido,con ricche note verdi di mandorla e sentore di cardo.

 

ABBINAMENTI:è ideale per bruschette,pinzimoni,carni rosse in carpaccio,zuppe toscane,legumi lessi.

PRODUTTORE: Azienda Agricola Carraia

REGIONE:Toscana

ZONA DI PRODUZIONE:Petroio Trequanda Siena

TIPO DI OLIO: Olio Extravergine di Oliva Toscano

MONOCULTIVAR:no

VARIETA’ DI OLIVE:frantoio50% -moraiolo40%-leccino e altre 10%

PERIODO DI RACCOLTA:dalla prima decade di ottobre a primi giorni di novembre 2016

METODO DI RACCOLTA:principalmente a mano con pettini

METODO DI ESTRAZIONE:metodo continuo a freddo

FRANTOIO DI PROPRIETA’: si

FILTRAGGIO:si

DIMENSIONI:lattina lt. 1

peso1,070kg

Informazioni aggiuntive

Peso 1.00 kg