lab39

Acetaia Malpighi – Saporoso

22,50

ACETAIA MALPIGHI

Saporoso I.G.P

L’ingrediente è lo stesso che da 150 anni la famiglia Malpighi serba nelle proprie acetaie: il mosto d’uva cotto. La terra non si può scegliere: è Modena l’unica madre e custode dell’antica sapienza. Anche il segreto rimane immutato: il tempo. Sottratto al suo placido invecchiamento dopo sei anni Saporoso, il condimento balsamico invecchiato sei anni in barrique di rovere, seguiti da sei mesi in botti d’ acciaio è un prodotto di qualità superiore ottenuto con le migliori uve di Lambrusco Grasparossa e Trebbiano Modenese. Il suo profumo è ampio e intenso, il sapore è agrodolce con sfumature di fiore di campo, di erba di mostarda cotta. Saporoso ha una densità sciropposa e visivamente cremosa, il colore bruno limpido, la sua delicatezza lo rende indicato per la realizzazione di ricette prelibate e per portare un pizzico di creatività nella cucina di tutti i giorni.

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Descrizione prodotto

ACETAIA MALPIGHI

Saporoso I.G.P

L’ingrediente è lo stesso che da 150 anni la famiglia Malpighi serba nelle proprie acetaie: il mosto d’uva cotto. La terra non si può scegliere: è Modena l’unica madre e custode dell’antica sapienza. Anche il segreto rimane immutato: il tempo. Sottratto al suo placido invecchiamento dopo sei anni Saporoso, il condimento balsamico invecchiato sei anni in barrique di rovere, seguiti da sei mesi in botti d’ acciaio è un prodotto di qualità superiore ottenuto con le migliori uve di Lambrusco Grasparossa e Trebbiano Modenese. Il suo profumo è ampio e intenso, il sapore è agrodolce con sfumature di fiore di campo, di erba di mostarda cotta. Saporoso ha una densità sciropposa e visivamente cremosa, il colore bruno limpido, la sua delicatezza lo rende indicato per la realizzazione di ricette prelibate e per portare un pizzico di creatività nella cucina di tutti i giorni.

UTILIZZO: per la sua leggerezza è consigliato su tutti i tipi di verdure, cotte crude o grigliate, su arrosti e cacciagione. Ideale per la realizzazione di ricette gourmand, ingrediente fondamentale nella cucina di tutti i giorni.

PRODUTTORE: Acetaia Malpighi

REGIONE: Emilia Romagna

ZONA DI PRODUZIONE: Modena

MATERIA PRIMA: mosto cotto di uve tipiche Modenesi della Tenuta Malpighi

UVE UTILIZZATE: Lambrusco,Grasparossa,Trebbiano Modenese

CONFEZIONE: bottiglia di vetro da 200 ml in scatola – Gr.  670

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg