Descrizione prodotto
FRUTTATO MEDIO-INTENSO
Dal 1600 proprietaria di un antico frantoio oleario “La Casa degli Olii”situata nel centro storico di
Bitritto,in Puglia,la Famiglia De Carlo si tramanda generazione dopo generazione i segreti per la
produzione del suo prezioso oli Extra Vergine di Oliva.Torre di Mossa è il podere”storico”della
Famiglia De Carlo da cui nasce questo Extravergine monovarietale di cultivar Coratina,la mamma di tutti gli oli del territorio.Dolce al primo impatto,si rivela dotato di amaro deciso ma contenuto,piccante intenso e persistente,netto il sentore di oliva ed erba falciata oltre a note vegetali di carciofo e mandorla verde.
ABBINAMENTI:esprime tutta la sua personalità su bruschette ma è anche ideale da utilizzare a
crudo su preparazioni a base di carne,zuppe di legumi,carpacci di carne,primi
piatti saporiti.
PRODUTTORE: Azienda Agricola De Carlo
REGIONE:Puglia
ZONA DI PRODUZIONE:Bitritto-Bari
TIPO DI OLIO:olio Extra Vergine di Oliva D.O.P.
MONOCULTIVAR:si
VARIETA’ DI OLIVE:coratina 100%
PERIODO DI RACCOLTA:ottobre-novembre 2017
METODO DI RACCOLTA:a mano
METODO DI ESTRAZIONE:ciclo continuo misto
FRANTOIO DI PROPRIETA’: si
FILTRAGGIO:si
DIMENSIONI:bottiglia in vetro scuro da 500ml
peso 950 gr.