Descrizione prodotto

FRUTTATO MEDIO-INTENSO

Dal 1600 proprietaria di un antico frantoio oleario “La Casa degli Olii”situata nel centro storico di

Bitritto,in Puglia,la Famiglia De Carlo si tramanda generazione dopo generazione i segreti per la

produzione del suo prezioso oli Extra Vergine di Oliva.Torre di Mossa è il podere”storico”della

Famiglia De Carlo da cui nasce questo Extravergine monovarietale di cultivar Coratina,la mamma di tutti gli oli del territorio.Dolce al primo impatto,si rivela dotato di amaro deciso ma contenuto,piccante intenso e persistente,netto il sentore di oliva ed erba falciata oltre a note vegetali di carciofo e mandorla verde.

ABBINAMENTI:esprime tutta la sua personalità su bruschette ma è anche ideale da utilizzare a

crudo su preparazioni a base di carne,zuppe di legumi,carpacci di carne,primi

piatti saporiti.

PRODUTTORE: Azienda Agricola De Carlo

REGIONE:Puglia

ZONA DI PRODUZIONE:Bitritto-Bari

TIPO DI OLIO:olio Extra Vergine di Oliva D.O.P.

MONOCULTIVAR:si

VARIETA’ DI OLIVE:coratina 100%

PERIODO DI RACCOLTA:ottobre-novembre 2017

METODO DI RACCOLTA:a mano

METODO DI ESTRAZIONE:ciclo continuo misto

FRANTOIO DI PROPRIETA’: si

FILTRAGGIO:si

DIMENSIONI:bottiglia in vetro scuro da 500ml

peso 950 gr.