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Olio Bardi – D.O.P. “Terre di Siena” Biologico ESAURITO

20,00

FRUTTATO INTENSO

L’azienda agricola”Carraia”di proprietà della famiglia Bardi Franco è situata nelle colline della provincia di Siena in località Petroio nel comune di Trequanda ad un altitudine di 430 m.s.m.

Nata nei primi anni novanta l’azienda si è da subito specializzata nella coltivazione dell’olivo

investendo anche in nuovi impianti e portando il numero di piante da 1200 iniziali alle circa 3000 attuali su una superfice di Ha.13.Le cultivar sono quelle autoctone del territorio toscano e sono cosi divise:moraiolo 40%.frantoio40%,leccino,pendolino,maurino e olivastra il restante 20%.

Alcuni di questi olivi,soprattutto la cultivar olivastra sono centenari e neppure le gelate degli ultimi sessanta anni hanno seccato.Olio dal colore giallo dorato intenso con toni verdi limpido,note di erbe aromatiche di campo e sentori di carciofo.

ABBINAMENTI:dal gusto ampio e complesso con toni vegetali di erba fresca si abbina

diversamente sia in cucina che a crudo su primi piatti di verdure,carni rosse alla

griglia.

Esaurito

Descrizione prodotto

FRUTTATO INTENSO

L’azienda agricola”Carraia”di proprietà della famiglia Bardi Franco è situata nelle colline della provincia di Siena in località Petroio nel comune di Trequanda ad un altitudine di 430 m.s.m.

Nata nei primi anni novanta l’azienda si è da subito specializzata nella coltivazione dell’olivo

investendo anche in nuovi impianti e portando il numero di piante da 1200 iniziali alle circa 3000 attuali su una superfice di Ha.13.Le cultivar sono quelle autoctone del territorio toscano e sono cosi divise:moraiolo 40%.frantoio40%,leccino,pendolino,maurino e olivastra il restante 20%.

Alcuni di questi olivi,soprattutto la cultivar olivastra sono centenari e neppure le gelate degli ultimi sessanta anni hanno seccato.Olio dal colore giallo dorato intenso con toni verdi limpido,note di erbe aromatiche di campo e sentori di carciofo.

ABBINAMENTI:dal gusto ampio e complesso con toni vegetali di erba fresca si abbina

diversamente sia in cucina che a crudo su primi piatti di verdure,carni rosse alla

griglia.

PRODUTTORE: Azienda Agricola Carraia

REGIONE:Toscana

ZONA DI PRODUZIONE:Petroio Trequanda Siena

TIPO DI OLIO: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico D.O.P.

MONOCULTIVAR:no

VARIETA’ DI OLIVE:frantoio40% -moraiolo40%-leccino20%

PERIODO DI RACCOLTA:dalla prima decade di ottobre a primi giorni di novembre 2018

METODO DI RACCOLTA:principalmente a mano con pettini

METODO DI ESTRAZIONE:frangitura entro le 24 ore dalla raccolta con metodo a ciclo continuo

FRANTOIO DI PROPRIETA’: si

FILTRAGGIO:si

DIMENSIONI:bottiglia in vetro scuro da 500ml

peso1kg

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.025 kg